我去旅行了

[阿丸師上菜] 蝦仁絲瓜蒸蛋!

好看又好吃的蝦仁絲瓜蒸蛋!!!!!

2012-09-19

阿丸師又來了，這個是和米披薩同時做的料理唷!!

一樣是在PTT上面有版友分享，他做的是絲瓜蒸蛋盅。

有用蛤蠣、櫻花蝦，下班時去買，

蛤蠣來不及吐沙，和櫻花蝦我不知去那兒買~

於是我就自己買了想要加的食材囉~

材料:

雞蛋*2

絲瓜*1

蝦仁*10

菇類 適量

蝦米 適量

蒜頭*1

薑 少量

去了一趟超市買了自己想要煮的材料。

絲瓜洗乾淨，刨掉外皮。

我把他切成四等份，一般長度的絲瓜大約是三等份，

我買的這條絲瓜滿長的，我做成四等份。

中間的瓜曩就都挖出來，留一點底(大約留一公分吧)，

不要挖到有洞喔，蛋液會漏出來。

絲瓜的邊邊也不要太薄，不然蒸好後，容易倒，會"站"不穩。

挖出來的瓜囊切碎~~~~備用。

蝦仁洗淨也切碎~~備用。

我把蒜頭和薑都切末。

用蝦米增加香氣，也切碎。

菇類，我就沒切碎了，我想保留小香菇的樣子。

我做二種口味，一種是加蒜頭的，一種是加薑的。

近拍，這是加蒜頭的。

這是加薑的，(我的薑切的太大塊了....)

各加一顆蛋下去攪伴。

我有加一點胡椒鹽，增加一點鹹味，才不會過淡。

直接倒到絲瓜盅裡囉。

加蒜頭的我有放蝦米下去，方便分辨~

還各放一隻蝦米在上面~

放了半杯水~

開始蒸囉。

大約10-15分鐘就蒸好了，蝦仁絲瓜蒸蛋就完成囉!!

放小香菇可以增加色澤~

放蝦仁在絲瓜盅上面，還滿搭的~

蒸蛋很嫩~加了蝦米的蒸蛋很好吃，

加蒜頭的比加薑的好吃~

黑熊說我薑切的太粗了，下次要切成末在試試了~

大成功~~~~

全家人都說很好吃，賣相也很不錯喔!!

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