我去旅行了

[台北大安] 五星級的牛肉麵天下三絕麵食館 NOODLE CUISINE

 

 

 

 

 

 

2013-03-14 晚

3月14日是白色情人節,這天和朋友約好吃飯

約好日子後才發現是白色情人節,同時也是朋友小孩的生日。

好吧,為了慶祝白色情人節、及小朋友的生日,

我們決定去吃高級牛肉麵?????

 

這家是位於忠孝復興捷運站附近的牛肉麵店,

離丸子公司很近,下班不用十分鐘就騎機車到達牛肉麵門口了,

但是我看了幾秒鐘.....

這那是牛肉麵店呀!!!

 

天下三絕?????? 麵食館?????

天下最美味之佳餚挑逗你味蕾的靈魂!

 

這家和平常的牛肉麵店也太不一樣了吧

牛肉麵一般不都是有著小攤子的店,

或是沒有特別裝潢的一般店家,

我站在門口,以為我到了什麼咖啡館、或是義大利麵餐廳了!

 

門口貼著一張

本店使用澳洲牛肉!

健康。鮮嫩。安全。

 

一走進去就被這個有氣勢的招牌給嚇到

天下三絕

還滿奇怪的店名,黑熊說,這個聽起來像是古時候的客棧!!

在招牌的後面是廚房,透明化的廚房,讓人感覺就很不錯。

 

我們到的時間很久,被帶領到比較裡面的位子,

先偷拍一下旁邊的空位,餐具都排的整整齊齊的。

 

另一邊的座位。

 

拍完後發現,天花板的水晶吊燈也太漂亮了吧!!

怎麼會有這麼高級的牛肉麵店,在我公司附近我都不知道!

 

這是我的餐具,坐定位後,會送上水杯,居然還送上了紅酒杯

原來店家有紅酒可以搭配"牛肉麵",

真的是愈來愈讓我好奇的一家牛肉麵店了....

 

我們坐的位子旁邊有紅酒櫃,

和朋友討論著,好多紅酒喔

後來發現在紅酒櫃的後面有一個房間,

詢問之後才知是VIP室!!!

 

進去參觀了一下,店家表明,VIP室可以坐8-10人,

可以用來辨慶生或是聚餐,有低消規定,

 

VIP室裡,很漂亮,且也很安靜,在這兒聚餐,好像還不錯的感覺。

 

角落有著大大小小的香檳。

 

這幅畫是在VIP室裡,我覺得畫的好真又好美喔!

 

店家介紹著這個壁紙是孔雀的羽毛

貼滿整個牆壁!!

真的很妙的一家店呀!

 

VIP室裡的餐具。

 

VIP室的水晶吊燈更了不起了

也太大了吧!

閃亮亮的呀!

 

還沒開始吃牛肉麵,就已經和朋友們討論,下次可以到VIP室裡用餐....

 

這間牛肉麵店叫做天下三絕

猛一聽也不知他是在賣什麼的店,

看了店家的介紹文後,才知原來是...

用最新鮮的食材、用最簡單的方式烹調、及用心去烹調,

就是所謂的天下三絕!

(剛好我本人自己煮飯的時候也是用這樣子的方式去烹煮的,哈哈)

 

開始研究菜單,牛肉麵也太多種了。

最後選了中等價位的牛肉麵,

 

這兒除了牛肉麵外,還有別的麵可以選擇,

我們點了一個卓越紅寶石麵、和招牌滷味拼盤(小)

 

這個我們沒有點,是店家招待的小菜,

(這時還是在想,我是到牛肉麵店嗎???)

我記得在"舒果"的前菜也是三樣小菜呀

我是到了舒果了嗎

這道菜上來時,朋友就說,這是"法式的牛肉麵店"吧,

大家都笑成一團了呀!

 

註:舒果是王品集團的蔬食餐廳。

 

前菜 苦瓜

 

前菜 洛神花蓮藕

 

前菜 醋漬茄子

三菜前菜的排列剛好是 酸 甜 苦,

(是黑熊發現的,原來他不是只是愛吃而已,還會發現剛好是這樣子的排列)

三樣交替著吃時,嘴裡的味道一直在變化,還滿好玩的。

 

醋漬茄子,有點酸又不會太酸,

茄子已經煮的軟軟的,帶點酸味,滿特別。

 

洛神花蓮藕,我覺得吃起來好像是百香口味道的蓮藕!!

蓮藕吃起來的口感很脆

 

苦瓜 吃起來不苦,反而有點像滷味口感的苦瓜,也很好吃。

 

來了來了,我的紅酒杯要上場了。

 

服務人員好認真的在介紹我們今天點的紅酒,

 

拍一下酒標,

因為我們不了解,吃牛肉麵要搭什麼酒比較好,

於是請店家直接幫我們介紹一支酒。

STONE CELLARS 紅酒,

未滿18歲請勿飲酒

 

超級專業的服務人員呀

倒酒姿式100分!

未滿18歲請勿飲酒

 

紅酒來了!

未滿18歲請勿飲酒

 

未滿18歲請勿飲酒

 

STONE CELLARS紅酒香氣足呀

開了馬上倒來喝,一點都不會澀,

喝起來還有淡淡的水果香氣和胡椒味,

我覺得有點像是喝粉紅酒的感覺

 

店家用的杯子跟丸子在家用的紅酒杯是一模一樣的,

感覺好像在家喝紅酒。

未滿18歲請勿飲酒

 

小菜拼盤(小) 250元

擺盤有點誇張呀

 

 

有牛腱、豬耳朵、豆皮、豆乾、滷蛋、海帶、牛筋。

二個人用餐的話,這個小菜拼盤會太多了吃不完呀

我們四個人分食,還覺得有點多!

 

上小菜拼盤時,附上了珍珠辣醬(左)及花生辣醬(右)。

 

牛腱切的好薄,滷的很夠味。

 

牛腱沾點花生辣醬,還不錯吃。

 

豬耳朵(應該沒錯吧)

豬耳朵切的比較厚一點,沾了珍珠辣醬,超好吃耶

不知該說是豬耳朵好吃,還是珍珠辣醬好讚呀

 

豆乾

天下三絕的豆乾還不錯,我喜歡吃的豆乾是切開來有一個一個洞的豆乾。

一樣是加點辣醬和蔥,就很美味了。

 

滷蛋和海帶。

 

牛筋,一開始沒拍到,牛筋藏在牛腱肉下方,

單吃牛筋的味道就很香,有把味道滷進牛筋裡,

且牛筋吃起來不會不好咬,很Q。

 

極品牛B腱麵 400元  刀削麵

 

 

牛B腱肉上灑著大把的蔥蒜

 

牛B腱肉最少厚度有1公分以上呀

也太豪氣了吧

 

大口咬下好好吃喔

牛B腱肉好軟爛喔,一點也不乾柴,

筋的部份,更是咬下就化開的感覺

 

刀削麵

丸子比較喜歡吃細麵,這個刀削麵的口感,同行友人都覺得軟硬剛好。

吃起來的口感就像是粗的烏龍麵的口感。

 

湯頭是用四種蕃茄和洋蔥燉煮八小時,

我喜歡用天然食物直接煮出來的湯底,

一般的牛肉麵湯頭都會很油,或是加味精,

天下三絕的湯頭真的很天然呀!

裡面有點著淡淡的中藥味,和一般店家真的滿不同的。

 

我在喝湯時加了一點珍珠辣醬後,發現

湯的味道又更好喝了,

有一點微微的辣搭配著牛肉湯,真的是人間美味!

 

生辣椒&酸菜

一開始吃的時候沒有附上,朋友詢問了店家後,

店家送來了生辣椒和酸菜,

朋友說,吃牛肉麵就是要有酸菜呀,才像是吃牛肉麵。

 

特級牛腱頭麵 400元 刀削麵

 

牛腱頭麵,上面一樣有著滿滿的蔥蒜。

 

牛腱頭肉不較不像牛B腱肉切起來整齊。

 

牛腱頭肉的顏色感覺滷的比較久,顏色很深。

 

咬下去後,驚為天人呀!!

比剛剛的牛B腱肉更好吃呀

肉質真的是超級軟。

難怪店家會推薦這個牛腱頭麵呀!

一樣是400元的牛肉麵,我下次會選牛腱頭麵呀!

 

卓越紅寶石麵 200元  拉麵

 

一看就知是蕃茄麵,且搭配了許多的食材。

 

這碗麵用的是拉麵,比剛剛的刀削麵細很多。

 

菜單上寫著,這碗麵的湯底是用四種蕃茄和二種菇燉煮而成,

蕃茄湯喝起來,入口有點酸甜酸甜的,

吃了二碗牛肉麵後,在吃這碗蕃茄湯麵,真的好特別喔!

沒有吃牛肉的朋友們,來天下三絕可以點這碗卓越紅寶石麵,

蕃茄湯的味道是你無法想像的好喝呀!

 

牛筋麵 刀削麵

這碗不知是不是天天有,因為他是菜單上沒有的,

店家問我們要不要點牛筋麵,想說沒吃過就點了。

 

湯頭和之前的牛B腱麵和牛腱頭麵的湯頭一樣。

 

牛筋還滿大塊的。

 

咬下去的口感,也太軟了吧!

和剛剛吃的滷味牛筋口感完全不同,

這個可是天然膠原蛋白呀!

 

梅子醋

吃完大餐後,來杯梅子醋,可以清坐嘴巴的味道,感覺很不賴!

 

偷拍了店家的廚房,我想敢做透明的廚房,衛生方面應該是沒有問題的。

 

這應該就是我們剛剛點的小菜拼盤種類了。

 

另一邊還有九盤小菜,

 

下次我想要試試看小魚花生和鹽水鵝胗呀

看起來很好吃!

 

這二個擺飾滿特別的。

 

這幅畫是在牛肉麵店的洗手間前,

我覺得畫的很好,我很喜歡,就拍下來了,

 

這是一家會在去吃的牛肉麵,

屬於高單價的牛肉麵店,

我和朋友共四個人,邊吃麵,喝個紅酒,邊聊天,

時間一下子就過了二個多小時,

一般吃牛肉麵,吃完就馬上離開了,

這兒可以慢慢的享受吃好吃的牛肉麵,

搭配著紅酒,真的是一大享受呀!

 

天下三絕麵食館

電話:(02)2741-6299

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號1樓