[台北大安] 五星級的牛肉麵~天下三絕麵食館 NOODLE CUISINE
2013-03-14 晚
3月14日是白色情人節,這天和朋友約好吃飯~
約好日子後才發現是白色情人節,同時也是朋友小孩的生日。
好吧,為了慶祝白色情人節、及小朋友的生日,
我們決定去吃高級牛肉麵?????
這家是位於忠孝復興捷運站附近的牛肉麵店,
離丸子公司很近,下班不用十分鐘就騎機車到達牛肉麵門口了,
但是我看了幾秒鐘.....
這那是牛肉麵店呀!!!
天下三絕?????? 麵食館?????
天下最美味之佳餚~挑逗你味蕾的靈魂!
這家和平常的牛肉麵店也太不一樣了吧~
牛肉麵一般不都是有著小攤子的店,
或是沒有特別裝潢的一般店家,
我站在門口,以為我到了什麼咖啡館、或是義大利麵餐廳了!
門口貼著一張~
本店使用澳洲牛肉!
健康。鮮嫩。安全。
一走進去就被這個有氣勢的招牌給嚇到~
天下三絕
還滿奇怪的店名,黑熊說,這個聽起來像是古時候的客棧!!
在招牌的後面是廚房,透明化的廚房,讓人感覺就很不錯。
我們到的時間很久,被帶領到比較裡面的位子,
先偷拍一下旁邊的空位,餐具都排的整整齊齊的。
另一邊的座位。
拍完後發現,天花板的水晶吊燈也太漂亮了吧!!
怎麼會有這麼高級的牛肉麵店,在我公司附近我都不知道!
這是我的餐具,坐定位後,會送上水杯,居然還送上了紅酒杯~
原來店家有紅酒可以搭配"牛肉麵",
真的是愈來愈讓我好奇的一家牛肉麵店了....
我們坐的位子旁邊有紅酒櫃,
和朋友討論著,好多紅酒喔~
後來發現在紅酒櫃的後面有一個房間,
詢問之後才知是VIP室!!!
進去參觀了一下,店家表明,VIP室可以坐8-10人,
可以用來辨慶生或是聚餐,有低消規定,
VIP室裡,很漂亮,且也很安靜,在這兒聚餐,好像還不錯的感覺。
角落有著大大小小的香檳。
這幅畫是在VIP室裡,我覺得畫的好真又好美喔!
店家介紹著這個壁紙是孔雀的羽毛~
貼滿整個牆壁!!
真的很妙的一家店呀!
VIP室裡的餐具。
VIP室的水晶吊燈更了不起了~~~
也太大了吧!
閃亮亮的呀!
還沒開始吃牛肉麵,就已經和朋友們討論,下次可以到VIP室裡用餐....
這間牛肉麵店叫做~天下三絕
猛一聽也不知他是在賣什麼的店,
看了店家的介紹文後,才知~原來是...
用最新鮮的食材、用最簡單的方式烹調、及用心去烹調,
就是所謂的天下三絕!
(剛好我本人自己煮飯的時候也是用這樣子的方式去烹煮的,哈哈)
開始研究菜單,牛肉麵也太多種了。
最後選了中等價位的牛肉麵,
這兒除了牛肉麵外,還有別的麵可以選擇,
我們點了一個卓越紅寶石麵、和招牌滷味拼盤(小)
這個我們沒有點,是店家招待的小菜,
(這時還是在想,我是到牛肉麵店嗎???)
我記得在"舒果"的前菜也是三樣小菜呀~
我是到了舒果了嗎~~
這道菜上來時,朋友就說,這是"法式的牛肉麵店"吧,
大家都笑成一團了呀!
註:舒果是王品集團的蔬食餐廳。
前菜 苦瓜
前菜 洛神花蓮藕
前菜 醋漬茄子
三菜前菜的排列剛好是 酸 甜 苦,
(是黑熊發現的,原來他不是只是愛吃而已,還會發現剛好是這樣子的排列)
三樣交替著吃時,嘴裡的味道一直在變化,還滿好玩的。
醋漬茄子,有點酸又不會太酸,
茄子已經煮的軟軟的,帶點酸味,滿特別。
洛神花蓮藕,我覺得吃起來好像是百香口味道的蓮藕!!
蓮藕吃起來的口感很脆~
苦瓜 吃起來不苦,反而有點像滷味口感的苦瓜,也很好吃。
來了來了,我的紅酒杯要上場了。
服務人員好認真的在介紹我們今天點的紅酒,
拍一下酒標,
因為我們不了解,吃牛肉麵要搭什麼酒比較好,
於是請店家直接幫我們介紹一支酒。
STONE CELLARS 紅酒,
未滿18歲請勿飲酒
超級專業的服務人員呀~~~
倒酒姿式100分!
未滿18歲請勿飲酒
紅酒來了!
未滿18歲請勿飲酒
未滿18歲請勿飲酒
STONE CELLARS紅酒香氣足呀~
開了馬上倒來喝,一點都不會澀,
喝起來還有淡淡的水果香氣和胡椒味,
我覺得有點像是喝粉紅酒的感覺~
店家用的杯子跟丸子在家用的紅酒杯是一模一樣的,
感覺好像在家喝紅酒。
未滿18歲請勿飲酒
小菜拼盤(小) 250元
擺盤有點誇張呀~~
有牛腱、豬耳朵、豆皮、豆乾、滷蛋、海帶、牛筋。
二個人用餐的話,這個小菜拼盤會太多了吃不完呀~
我們四個人分食,還覺得有點多!
上小菜拼盤時,附上了珍珠辣醬(左)及花生辣醬(右)。
牛腱切的好薄,滷的很夠味。
牛腱沾點花生辣醬,還不錯吃。
豬耳朵~(應該沒錯吧)
豬耳朵切的比較厚一點,沾了珍珠辣醬,超好吃耶~
不知該說是豬耳朵好吃,還是珍珠辣醬好讚呀~
豆乾
天下三絕的豆乾還不錯,我喜歡吃的豆乾是切開來有一個一個洞的豆乾。
一樣是加點辣醬和蔥,就很美味了。
滷蛋和海帶。
牛筋,一開始沒拍到,牛筋藏在牛腱肉下方,
單吃牛筋的味道就很香,有把味道滷進牛筋裡,
且牛筋吃起來不會不好咬,很Q。
極品牛B腱麵 400元 刀削麵
牛B腱肉上灑著大把的蔥蒜~
牛B腱肉最少厚度有1公分以上呀~~
也太豪氣了吧~~
大口咬下~~好好吃喔~
牛B腱肉好軟爛喔,一點也不乾柴,
筋的部份,更是咬下就化開的感覺~
刀削麵
丸子比較喜歡吃細麵,這個刀削麵的口感,同行友人都覺得軟硬剛好。
吃起來的口感就像是粗的烏龍麵的口感。
湯頭~是用四種蕃茄和洋蔥燉煮八小時,
我喜歡用天然食物直接煮出來的湯底,
一般的牛肉麵湯頭都會很油,或是加味精,
天下三絕的湯頭~真的很天然呀!
裡面有點著淡淡的中藥味,和一般店家真的滿不同的。
我在喝湯時加了一點珍珠辣醬後,發現~~
湯的味道又更好喝了,
有一點微微的辣搭配著牛肉湯,真的是人間美味!
生辣椒&酸菜
一開始吃的時候沒有附上,朋友詢問了店家後,
店家送來了生辣椒和酸菜,
朋友說,吃牛肉麵就是要有酸菜呀,才像是吃牛肉麵。
特級牛腱頭麵 400元 刀削麵
牛腱頭麵,上面一樣有著滿滿的蔥蒜。
牛腱頭肉不較不像牛B腱肉切起來整齊。
牛腱頭肉的顏色感覺滷的比較久,顏色很深。
咬下去後,驚為天人呀!!
比剛剛的牛B腱肉更好吃呀~~
肉質真的是超級軟。
難怪店家會推薦這個牛腱頭麵呀!
一樣是400元的牛肉麵,我下次會選牛腱頭麵呀!
卓越紅寶石麵 200元 拉麵
一看就知是蕃茄麵,且搭配了許多的食材。
這碗麵用的是拉麵,比剛剛的刀削麵細很多。
菜單上寫著,這碗麵的湯底是用四種蕃茄和二種菇燉煮而成,
蕃茄湯喝起來,入口有點酸甜酸甜的,
吃了二碗牛肉麵後,在吃這碗蕃茄湯麵,真的好特別喔!
沒有吃牛肉的朋友們,來天下三絕可以點這碗卓越紅寶石麵,
蕃茄湯的味道是你無法想像的好喝呀!
牛筋麵 刀削麵
這碗不知是不是天天有,因為他是菜單上沒有的,
店家問我們要不要點牛筋麵,想說沒吃過就點了。
湯頭和之前的牛B腱麵和牛腱頭麵的湯頭一樣。
牛筋還滿大塊的。
咬下去的口感,也太軟了吧!
和剛剛吃的滷味牛筋口感完全不同,
這個可是天然膠原蛋白呀!
梅子醋
吃完大餐後,來杯梅子醋,可以清坐嘴巴的味道,感覺很不賴!
偷拍了店家的廚房,我想敢做透明的廚房,衛生方面應該是沒有問題的。
這應該就是我們剛剛點的小菜拼盤種類了。
另一邊還有九盤小菜,
下次我想要試試看小魚花生和鹽水鵝胗呀~
看起來很好吃!
這二個擺飾滿特別的。
這幅畫是在牛肉麵店的洗手間前,
我覺得畫的很好,我很喜歡,就拍下來了,
這是一家會在去吃的牛肉麵,
屬於高單價的牛肉麵店,
我和朋友共四個人,邊吃麵,喝個紅酒,邊聊天,
時間一下子就過了二個多小時,
一般吃牛肉麵,吃完就馬上離開了,
這兒可以慢慢的享受吃好吃的牛肉麵,
搭配著紅酒,真的是一大享受呀!
天下三絕麵食館
電話:(02)2741-6299
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號1樓
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