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[食] 向記-豆豉小魚-爺爺的獨家料理

向記~爺爺的獨家料理~

 

 

 

 

2013-4

收到了向記寄來的禮盒,

 

 

 

向記食品

外盒很特別,遠拍不知是什麼圓圓的圖案。

 

近看才知,在桃園生產的向記食品,

把在地文化、特產、景點,通通都印在外盒上,

對於不是在地人的我,能多了解桃園還有什麼景點,真的很不錯!

 

包裝上寫著,香辣小卷、吻魚XO醬、豆豉小魚。

 

 

看了外盒上的介紹才知,原來爺爺的獨家料理是這樣子來的~

 

向爺爺是一位來自湖南的老兵,自創了吻魚XO醬,而向爸爸也承襲了向爺爺的好手藝,但是向爸爸逐漸年邁,向兒子決定傳承這個幸福的好味道,而我們大家才能吃到這個獨門配方的吻魚XO醬呀!

 

 

共有三種口味:香辣小卷、吻魚XO醬、豆豉小魚。

我有買過澎湖的XO干貝醬,拿來炒青菜很方便。

所以我對於向記的這三樣產品很有興趣,好想吃看看。

 

每一瓶的標籤都會把瓶身和蓋子貼住。

 

豆豉小魚

 

向記的產品都不含防腐劑,所以開罐後需冷藏。

 

看外觀,感覺油很多,另外小魚也給的很多~~

 

先來試看看豆豉小魚。

 

打開罐子後,香氣逼人呀!!!

光夾出來就很想吃了~

小魚吃起來很香,有著辣椒的香味,和豆豉的味道!

吃完還會有點甜甜的,小魚和豆豉真的是好朋友呀!

 

我用最簡單的料理來煮豆豉小魚。

苦瓜一條切塊,先用水燙至八分熟,起鍋,

在用鍋子將苦瓜和豆豉小魚拌炒一下,一道菜就好了!!

 

如果喜歡口味重一點的可以在多加一點豆豉小魚,

原本想說罐頭裡面的油有點多,但是在吃了之後發現,

那些油也是靈魂人物呀~~整個香氣都在油裡面了!

所以在炒苦瓜時,不用在加油進去了,加小魚豆豉的油就好了!

 

每塊苦瓜都有沾到豆豉小魚的油,煮好後,真的好香喔!

 

近拍~你看看苦瓜是不是油油亮亮閃閃動人呀!!

 

我把苦瓜切的比較小塊,方便一口食用。

看起來上面沾有辣椒,但是其實一點也不辣,

苦瓜和豆豉小魚加起來,我在吃苦瓜時,居然覺得~~

苦瓜是甜的!!!

苦瓜的苦味在吃起來已經沒有什麼味道了,

反而是豆豉小魚的香氣,然後吃完的尾味是甜的!!!

好好吃!!

 

每隻小魚大約有2公分左右,不會很小隻,吃起來的口感很不錯。

香香辣辣的豆豉也很好吃!

 

 

香辣小卷

香辣小卷

 

 

 

香辣小卷,這瓶感覺辣椒和油都更多了!!!

 

打開一看,果然辣油很多~

且辣度明顯比豆豉小魚多非常多!!!!

 

先夾了一些出來,辣味非常的明顯,

 

用料不手軟,小卷都還滿大隻的。

 

這個小卷要一口吃,還真的有點大塊。

 

香辣小卷裡的辣油。

 

這天一樣用簡單料理,

用一把蘆筍清炒香辣小卷,

蘆筍洗乾淨,切小段,先燙過後起鍋。

用鍋子清炒蘆筍加上,剛剛的那一小碗香辣小卷,翻炒後,就可以起鍋了。

 

我沒有放很多的香辣小卷,但是炒起來感覺就很多了。

 

蘆筍沾著香辣小卷的辣油,愛吃辣的朋友一定很愛這道菜~

能多吃好幾碗飯呀!

 

小卷吃起來辣度十足,不敢吃辣的朋友可能就會覺得有點辣,

黑熊不太吃辣他就不太敢吃,而我吃的很開心。

小卷吃起來很有咬勁,感覺要配上一瓶冰涼啤酒才行!

蘆筍的清爽脆度加上香辣小卷的咬勁,也算是特別的組合~

香辣小卷應該很適合夏天時~~搭配冰涼啤酒一起食用~

有興趣的朋友可以試看看喔!

 

 

吻魚XO醬

 

 

吻魚XO醬從外觀看來油用的很少,

打開後聞起來的味道和豆豉小魚很像,

 

打開感覺吻魚XO醬的比較乾一點。

 

 

跟豆豉小魚和香辣小卷比起來,感覺清爽很多。

 

朋友跟我說,直接加在白飯上就很好吃了~

於是我來試試看~~

 

 

吻魚XO醬,有一點點的辣,加上白飯的熱度。

香氣就出來了,且愈吃愈好吃!!!!!

單吃的話,還沒感覺很香,加上白飯居然就變的很美味!

拿來炒飯的話應該也不錯,丸子下次要來試試看!!

 

 

 

那裡買~~

5/4~5/5在台北市政府前廣場,會有城鄉禮讚的活動,向記也會在那邊擺攤,(5/4下午一點開始,5/5上午十一點開始),現場購買也會有優惠!!

 

向記食品有限公司

服務專線: 03-4562400

桃園縣中壢市龍興路41526-1

官網:http://always-brave.blogspot.tw/

 

 

 

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