我去旅行了

[台北大安] 五星級的牛肉麵~天下三絕麵食館 NOODLE CUISINE

2013-03-14 晚

3月14日是白色情人節，這天和朋友約好吃飯~

約好日子後才發現是白色情人節，同時也是朋友小孩的生日。

好吧，為了慶祝白色情人節、及小朋友的生日，

我們決定去吃高級牛肉麵?????

這家是位於忠孝復興捷運站附近的牛肉麵店，

離丸子公司很近，下班不用十分鐘就騎機車到達牛肉麵門口了，

但是我看了幾秒鐘.....

這那是牛肉麵店呀!!!

天下三絕?????? 麵食館?????

天下最美味之佳餚~挑逗你味蕾的靈魂!

這家和平常的牛肉麵店也太不一樣了吧~

牛肉麵一般不都是有著小攤子的店，

或是沒有特別裝潢的一般店家，

我站在門口，以為我到了什麼咖啡館、或是義大利麵餐廳了!

門口貼著一張~

本店使用澳洲牛肉!

健康。鮮嫩。安全。

一走進去就被這個有氣勢的招牌給嚇到～

天下三絕

還滿奇怪的店名，黑熊說，這個聽起來像是古時候的客棧!!

在招牌的後面是廚房，透明化的廚房，讓人感覺就很不錯。

我們到的時間很久，被帶領到比較裡面的位子，

先偷拍一下旁邊的空位，餐具都排的整整齊齊的。

另一邊的座位。

拍完後發現，天花板的水晶吊燈也太漂亮了吧!!

怎麼會有這麼高級的牛肉麵店，在我公司附近我都不知道!

這是我的餐具，坐定位後，會送上水杯，居然還送上了紅酒杯~

原來店家有紅酒可以搭配"牛肉麵"，

真的是愈來愈讓我好奇的一家牛肉麵店了....

我們坐的位子旁邊有紅酒櫃，

和朋友討論著，好多紅酒喔~

後來發現在紅酒櫃的後面有一個房間，

詢問之後才知是VIP室!!!

進去參觀了一下，店家表明，VIP室可以坐8-10人，

可以用來辨慶生或是聚餐，有低消規定，

VIP室裡，很漂亮，且也很安靜，在這兒聚餐，好像還不錯的感覺。

角落有著大大小小的香檳。

這幅畫是在VIP室裡，我覺得畫的好真又好美喔!

店家介紹著這個壁紙是孔雀的羽毛~

貼滿整個牆壁!!

真的很妙的一家店呀!

VIP室裡的餐具。

VIP室的水晶吊燈更了不起了~~~

也太大了吧!

閃亮亮的呀!

還沒開始吃牛肉麵，就已經和朋友們討論，下次可以到VIP室裡用餐....

這間牛肉麵店叫做~天下三絕

猛一聽也不知他是在賣什麼的店，

看了店家的介紹文後，才知~原來是...

用最新鮮的食材、用最簡單的方式烹調、及用心去烹調，

就是所謂的天下三絕!

(剛好我本人自己煮飯的時候也是用這樣子的方式去烹煮的，哈哈)

開始研究菜單，牛肉麵也太多種了。

最後選了中等價位的牛肉麵，

這兒除了牛肉麵外，還有別的麵可以選擇，

我們點了一個卓越紅寶石麵、和招牌滷味拼盤(小)

這個我們沒有點，是店家招待的小菜，

(這時還是在想，我是到牛肉麵店嗎???)

我記得在"舒果"的前菜也是三樣小菜呀~

我是到了舒果了嗎~~

這道菜上來時，朋友就說，這是"法式的牛肉麵店"吧，

大家都笑成一團了呀!

註:舒果是王品集團的蔬食餐廳。

前菜 苦瓜

前菜 洛神花蓮藕

前菜 醋漬茄子

三菜前菜的排列剛好是 酸 甜 苦，

(是黑熊發現的，原來他不是只是愛吃而已，還會發現剛好是這樣子的排列)

三樣交替著吃時，嘴裡的味道一直在變化，還滿好玩的。

醋漬茄子，有點酸又不會太酸，

茄子已經煮的軟軟的，帶點酸味，滿特別。

洛神花蓮藕，我覺得吃起來好像是百香口味道的蓮藕!!

蓮藕吃起來的口感很脆~

苦瓜 吃起來不苦，反而有點像滷味口感的苦瓜，也很好吃。

來了來了，我的紅酒杯要上場了。

服務人員好認真的在介紹我們今天點的紅酒，

拍一下酒標，

因為我們不了解，吃牛肉麵要搭什麼酒比較好，

於是請店家直接幫我們介紹一支酒。

STONE CELLARS 紅酒，

未滿18歲請勿飲酒

超級專業的服務人員呀~~~

倒酒姿式100分!

未滿18歲請勿飲酒

紅酒來了!

未滿18歲請勿飲酒

未滿18歲請勿飲酒

STONE CELLARS紅酒香氣足呀~

開了馬上倒來喝，一點都不會澀，

喝起來還有淡淡的水果香氣和胡椒味，

我覺得有點像是喝粉紅酒的感覺~

店家用的杯子跟丸子在家用的紅酒杯是一模一樣的，

感覺好像在家喝紅酒。

未滿18歲請勿飲酒

小菜拼盤(小) 250元

擺盤有點誇張呀~~

有牛腱、豬耳朵、豆皮、豆乾、滷蛋、海帶、牛筋。

二個人用餐的話，這個小菜拼盤會太多了吃不完呀~

我們四個人分食，還覺得有點多!

上小菜拼盤時，附上了珍珠辣醬(左)及花生辣醬(右)。

牛腱切的好薄，滷的很夠味。

牛腱沾點花生辣醬，還不錯吃。

豬耳朵~(應該沒錯吧)

豬耳朵切的比較厚一點，沾了珍珠辣醬，超好吃耶~

不知該說是豬耳朵好吃，還是珍珠辣醬好讚呀~

豆乾

天下三絕的豆乾還不錯，我喜歡吃的豆乾是切開來有一個一個洞的豆乾。

一樣是加點辣醬和蔥，就很美味了。

滷蛋和海帶。

牛筋，一開始沒拍到，牛筋藏在牛腱肉下方，

單吃牛筋的味道就很香，有把味道滷進牛筋裡，

且牛筋吃起來不會不好咬，很Q。

極品牛B腱麵 400元  刀削麵

牛B腱肉上灑著大把的蔥蒜~

牛B腱肉最少厚度有1公分以上呀~~

也太豪氣了吧~~

大口咬下~~好好吃喔~

牛B腱肉好軟爛喔，一點也不乾柴，

筋的部份，更是咬下就化開的感覺~

刀削麵

丸子比較喜歡吃細麵，這個刀削麵的口感，同行友人都覺得軟硬剛好。

吃起來的口感就像是粗的烏龍麵的口感。

湯頭~是用四種蕃茄和洋蔥燉煮八小時，

我喜歡用天然食物直接煮出來的湯底，

一般的牛肉麵湯頭都會很油，或是加味精，

天下三絕的湯頭~真的很天然呀!

裡面有點著淡淡的中藥味，和一般店家真的滿不同的。

我在喝湯時加了一點珍珠辣醬後，發現~~

湯的味道又更好喝了，

有一點微微的辣搭配著牛肉湯，真的是人間美味!

生辣椒&酸菜

一開始吃的時候沒有附上，朋友詢問了店家後，

店家送來了生辣椒和酸菜，

朋友說，吃牛肉麵就是要有酸菜呀，才像是吃牛肉麵。

特級牛腱頭麵 400元 刀削麵

牛腱頭麵，上面一樣有著滿滿的蔥蒜。

牛腱頭肉不較不像牛B腱肉切起來整齊。

牛腱頭肉的顏色感覺滷的比較久，顏色很深。

咬下去後，驚為天人呀!!

比剛剛的牛B腱肉更好吃呀~~

肉質真的是超級軟。

難怪店家會推薦這個牛腱頭麵呀!

一樣是400元的牛肉麵，我下次會選牛腱頭麵呀!

卓越紅寶石麵 200元  拉麵

一看就知是蕃茄麵，且搭配了許多的食材。

這碗麵用的是拉麵，比剛剛的刀削麵細很多。

菜單上寫著，這碗麵的湯底是用四種蕃茄和二種菇燉煮而成，

蕃茄湯喝起來，入口有點酸甜酸甜的，

吃了二碗牛肉麵後，在吃這碗蕃茄湯麵，真的好特別喔!

沒有吃牛肉的朋友們，來天下三絕可以點這碗卓越紅寶石麵，

蕃茄湯的味道是你無法想像的好喝呀!

牛筋麵 刀削麵

這碗不知是不是天天有，因為他是菜單上沒有的，

店家問我們要不要點牛筋麵，想說沒吃過就點了。

湯頭和之前的牛B腱麵和牛腱頭麵的湯頭一樣。

牛筋還滿大塊的。

咬下去的口感，也太軟了吧!

和剛剛吃的滷味牛筋口感完全不同，

這個可是天然膠原蛋白呀!

梅子醋

吃完大餐後，來杯梅子醋，可以清坐嘴巴的味道，感覺很不賴!

偷拍了店家的廚房，我想敢做透明的廚房，衛生方面應該是沒有問題的。

這應該就是我們剛剛點的小菜拼盤種類了。

另一邊還有九盤小菜，

下次我想要試試看小魚花生和鹽水鵝胗呀~

看起來很好吃!

這二個擺飾滿特別的。

這幅畫是在牛肉麵店的洗手間前，

我覺得畫的很好，我很喜歡，就拍下來了，

這是一家會在去吃的牛肉麵，

屬於高單價的牛肉麵店，

我和朋友共四個人，邊吃麵，喝個紅酒，邊聊天，

時間一下子就過了二個多小時，

一般吃牛肉麵，吃完就馬上離開了，

這兒可以慢慢的享受吃好吃的牛肉麵，

搭配著紅酒，真的是一大享受呀!

天下三絕麵食館

電話：(02)2741-6299

地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號1樓