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[台北大安] 五星級的牛肉麵~天下三絕麵食館 NOODLE CUISINE

 

 

 

 

 

 

2013-03-14 晚

3月14日是白色情人節,這天和朋友約好吃飯~

約好日子後才發現是白色情人節,同時也是朋友小孩的生日。

好吧,為了慶祝白色情人節、及小朋友的生日,

我們決定去吃高級牛肉麵?????

 

這家是位於忠孝復興捷運站附近的牛肉麵店,

離丸子公司很近,下班不用十分鐘就騎機車到達牛肉麵門口了,

但是我看了幾秒鐘.....

這那是牛肉麵店呀!!!

 

天下三絕?????? 麵食館?????

天下最美味之佳餚~挑逗你味蕾的靈魂!

 

這家和平常的牛肉麵店也太不一樣了吧~

牛肉麵一般不都是有著小攤子的店,

或是沒有特別裝潢的一般店家,

我站在門口,以為我到了什麼咖啡館、或是義大利麵餐廳了!

 

門口貼著一張~

本店使用澳洲牛肉!

健康。鮮嫩。安全。

 

一走進去就被這個有氣勢的招牌給嚇到~

天下三絕

還滿奇怪的店名,黑熊說,這個聽起來像是古時候的客棧!!

在招牌的後面是廚房,透明化的廚房,讓人感覺就很不錯。

 

我們到的時間很久,被帶領到比較裡面的位子,

先偷拍一下旁邊的空位,餐具都排的整整齊齊的。

 

另一邊的座位。

 

拍完後發現,天花板的水晶吊燈也太漂亮了吧!!

怎麼會有這麼高級的牛肉麵店,在我公司附近我都不知道!

 

這是我的餐具,坐定位後,會送上水杯,居然還送上了紅酒杯~

原來店家有紅酒可以搭配"牛肉麵",

真的是愈來愈讓我好奇的一家牛肉麵店了....

 

我們坐的位子旁邊有紅酒櫃,

和朋友討論著,好多紅酒喔~

後來發現在紅酒櫃的後面有一個房間,

詢問之後才知是VIP室!!!

 

進去參觀了一下,店家表明,VIP室可以坐8-10人,

可以用來辨慶生或是聚餐,有低消規定,

 

VIP室裡,很漂亮,且也很安靜,在這兒聚餐,好像還不錯的感覺。

 

角落有著大大小小的香檳。

 

這幅畫是在VIP室裡,我覺得畫的好真又好美喔!

 

店家介紹著這個壁紙是孔雀的羽毛~

貼滿整個牆壁!!

真的很妙的一家店呀!

 

VIP室裡的餐具。

 

VIP室的水晶吊燈更了不起了~~~

也太大了吧!

閃亮亮的呀!

 

還沒開始吃牛肉麵,就已經和朋友們討論,下次可以到VIP室裡用餐....

 

這間牛肉麵店叫做~天下三絕

猛一聽也不知他是在賣什麼的店,

看了店家的介紹文後,才知~原來是...

用最新鮮的食材、用最簡單的方式烹調、及用心去烹調,

就是所謂的天下三絕!

(剛好我本人自己煮飯的時候也是用這樣子的方式去烹煮的,哈哈)

 

開始研究菜單,牛肉麵也太多種了。

最後選了中等價位的牛肉麵,

 

這兒除了牛肉麵外,還有別的麵可以選擇,

我們點了一個卓越紅寶石麵、和招牌滷味拼盤(小)

 

這個我們沒有點,是店家招待的小菜,

(這時還是在想,我是到牛肉麵店嗎???)

我記得在"舒果"的前菜也是三樣小菜呀~

我是到了舒果了嗎~~

這道菜上來時,朋友就說,這是"法式的牛肉麵店"吧,

大家都笑成一團了呀!

 

註:舒果是王品集團的蔬食餐廳。

 

前菜 苦瓜

 

前菜 洛神花蓮藕

 

前菜 醋漬茄子

三菜前菜的排列剛好是 酸 甜 苦,

(是黑熊發現的,原來他不是只是愛吃而已,還會發現剛好是這樣子的排列)

三樣交替著吃時,嘴裡的味道一直在變化,還滿好玩的。

 

醋漬茄子,有點酸又不會太酸,

茄子已經煮的軟軟的,帶點酸味,滿特別。

 

洛神花蓮藕,我覺得吃起來好像是百香口味道的蓮藕!!

蓮藕吃起來的口感很脆~

 

苦瓜 吃起來不苦,反而有點像滷味口感的苦瓜,也很好吃。

 

來了來了,我的紅酒杯要上場了。

 

服務人員好認真的在介紹我們今天點的紅酒,

 

拍一下酒標,

因為我們不了解,吃牛肉麵要搭什麼酒比較好,

於是請店家直接幫我們介紹一支酒。

STONE CELLARS 紅酒,

未滿18歲請勿飲酒

 

超級專業的服務人員呀~~~

倒酒姿式100分!

未滿18歲請勿飲酒

 

紅酒來了!

未滿18歲請勿飲酒

 

未滿18歲請勿飲酒

 

STONE CELLARS紅酒香氣足呀~

開了馬上倒來喝,一點都不會澀,

喝起來還有淡淡的水果香氣和胡椒味,

我覺得有點像是喝粉紅酒的感覺~

 

店家用的杯子跟丸子在家用的紅酒杯是一模一樣的,

感覺好像在家喝紅酒。

未滿18歲請勿飲酒

 

小菜拼盤(小) 250元

擺盤有點誇張呀~~

 

 

有牛腱、豬耳朵、豆皮、豆乾、滷蛋、海帶、牛筋。

二個人用餐的話,這個小菜拼盤會太多了吃不完呀~

我們四個人分食,還覺得有點多!

 

上小菜拼盤時,附上了珍珠辣醬(左)及花生辣醬(右)。

 

牛腱切的好薄,滷的很夠味。

 

牛腱沾點花生辣醬,還不錯吃。

 

豬耳朵~(應該沒錯吧)

豬耳朵切的比較厚一點,沾了珍珠辣醬,超好吃耶~

不知該說是豬耳朵好吃,還是珍珠辣醬好讚呀~

 

豆乾

天下三絕的豆乾還不錯,我喜歡吃的豆乾是切開來有一個一個洞的豆乾。

一樣是加點辣醬和蔥,就很美味了。

 

滷蛋和海帶。

 

牛筋,一開始沒拍到,牛筋藏在牛腱肉下方,

單吃牛筋的味道就很香,有把味道滷進牛筋裡,

且牛筋吃起來不會不好咬,很Q。

 

極品牛B腱麵 400元  刀削麵

 

 

牛B腱肉上灑著大把的蔥蒜~

 

牛B腱肉最少厚度有1公分以上呀~~

也太豪氣了吧~~

 

大口咬下~~好好吃喔~

牛B腱肉好軟爛喔,一點也不乾柴,

筋的部份,更是咬下就化開的感覺~

 

刀削麵

丸子比較喜歡吃細麵,這個刀削麵的口感,同行友人都覺得軟硬剛好。

吃起來的口感就像是粗的烏龍麵的口感。

 

湯頭~是用四種蕃茄和洋蔥燉煮八小時,

我喜歡用天然食物直接煮出來的湯底,

一般的牛肉麵湯頭都會很油,或是加味精,

天下三絕的湯頭~真的很天然呀!

裡面有點著淡淡的中藥味,和一般店家真的滿不同的。

 

我在喝湯時加了一點珍珠辣醬後,發現~~

湯的味道又更好喝了,

有一點微微的辣搭配著牛肉湯,真的是人間美味!

 

生辣椒&酸菜

一開始吃的時候沒有附上,朋友詢問了店家後,

店家送來了生辣椒和酸菜,

朋友說,吃牛肉麵就是要有酸菜呀,才像是吃牛肉麵。

 

特級牛腱頭麵 400元 刀削麵

 

牛腱頭麵,上面一樣有著滿滿的蔥蒜。

 

牛腱頭肉不較不像牛B腱肉切起來整齊。

 

牛腱頭肉的顏色感覺滷的比較久,顏色很深。

 

咬下去後,驚為天人呀!!

比剛剛的牛B腱肉更好吃呀~~

肉質真的是超級軟。

難怪店家會推薦這個牛腱頭麵呀!

一樣是400元的牛肉麵,我下次會選牛腱頭麵呀!

 

卓越紅寶石麵 200元  拉麵

 

一看就知是蕃茄麵,且搭配了許多的食材。

 

這碗麵用的是拉麵,比剛剛的刀削麵細很多。

 

菜單上寫著,這碗麵的湯底是用四種蕃茄和二種菇燉煮而成,

蕃茄湯喝起來,入口有點酸甜酸甜的,

吃了二碗牛肉麵後,在吃這碗蕃茄湯麵,真的好特別喔!

沒有吃牛肉的朋友們,來天下三絕可以點這碗卓越紅寶石麵,

蕃茄湯的味道是你無法想像的好喝呀!

 

牛筋麵 刀削麵

這碗不知是不是天天有,因為他是菜單上沒有的,

店家問我們要不要點牛筋麵,想說沒吃過就點了。

 

湯頭和之前的牛B腱麵和牛腱頭麵的湯頭一樣。

 

牛筋還滿大塊的。

 

咬下去的口感,也太軟了吧!

和剛剛吃的滷味牛筋口感完全不同,

這個可是天然膠原蛋白呀!

 

梅子醋

吃完大餐後,來杯梅子醋,可以清坐嘴巴的味道,感覺很不賴!

 

偷拍了店家的廚房,我想敢做透明的廚房,衛生方面應該是沒有問題的。

 

這應該就是我們剛剛點的小菜拼盤種類了。

 

另一邊還有九盤小菜,

 

下次我想要試試看小魚花生和鹽水鵝胗呀~

看起來很好吃!

 

這二個擺飾滿特別的。

 

這幅畫是在牛肉麵店的洗手間前,

我覺得畫的很好,我很喜歡,就拍下來了,

 

這是一家會在去吃的牛肉麵,

屬於高單價的牛肉麵店,

我和朋友共四個人,邊吃麵,喝個紅酒,邊聊天,

時間一下子就過了二個多小時,

一般吃牛肉麵,吃完就馬上離開了,

這兒可以慢慢的享受吃好吃的牛肉麵,

搭配著紅酒,真的是一大享受呀!

 

天下三絕麵食館

電話:(02)2741-6299

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號1樓

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Posted by 超人小丸子 at 痞客邦 PIXNET 留言(5) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (5)

Post Comment
  • Jasmine
  • 看的都要流口水了,好好吃的感覺!有機會我也要嚐嚐看:)
  • Sharon Lin
  • 好妙的一家牛肉麵店哦!!
    牛肉麵配酒,真是太有趣了 ^^
  • 可以去吃看看喔,真的很好吃!

    超人小丸子 replied in 2013/05/02 23:28

  • 芙
  • 哇塞~~ 好特別的牛肉麵店唷~
    感覺就是間好高級的牛肉麵店,中式料理,西式營運。


    牛筋看起來好Q好入味~~ 真想來一碗! 感謝你分享這麼特別的一家店唷~
  • 快點約朋友一起來吃吧!

    超人小丸子 replied in 2013/05/02 23:29

  • Mr. R
  • 前陣子才去吃,牛肉麵真的很好!!!!~小菜也超讚的!!!!加上燈光美氣氛佳,很棒的一家店。

    那天因為和朋友聊太開心導致營業時間過了才起身離開,但是店裡所有人(老闆、外場到廚師)臉上完全沒有不耐的表情;也不像其他店因為要關門而趕人,反而很親切的跟我們閒話家常說掰掰,真是揪甘心捏~
  • Ning
  • 太酷了~第一次知道牛肉麵可以吃得那麼時尚~

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